Впервые народный праздник День селедки, который отмечается 12 апреля в Калининграде, приобрел международный характер. Участие в нем принимают делегации из Дании, Литвы и Исландии. В рамках празднования Дня селедки в Музее Мирового океана в экспозиционном зале «Исполины океана» (в кашалотнике ) будет открыта фотовыставка, посвященная сельдевым путинам исландских рыбаков. В городе Дальвик, на севере Исландии, есть музей Селедки, оттуда в Калининград привезены 40 фоторабот, из них выбрано 17 самых интересных. На фотографиях, ставших историческими документами, запечатлен нелегкий рыбацкий труд: то, как вручную и производственным способом разделывали и обрабатывали сельдь в одной из самых рыбных стран мира. Делегация из Исландии приедет в Калининград, в Музей Мирового океана, 14 апреля.
Историчексая справка
Исландия в сознании россиян прежде всего ассоциируется с селедкой. Извержения вулканов и землетрясения на острове так же привычны, как у нас грозы. Рыба время от времени уходит от берегов Исландии. Часты в этой стране и неурожаи. Проблема добывания пищи на протяжении веков была главной для жителей этой страны. «Корабль – жилище скандинавов», - говорили в средние века об исландцах, многие из которых были вынуждены вливаться в отряды викингов. Викинги умели строить суда, не боявшиеся океанских штормов. Именно исландцы за 5 столетий до Христофора Колумба пересекли Атлантический океан. Северные моря – это прежде всего промысел трески. Ловить сельдь в промышленных масштабах у берегов Исландии начали только в середине 19 века. Держали этот промысел в основном норвежцы. Рыба, которая в наши дни считается деликатесом, в те времена была бросовой. Получив в 1854 году право свободно торговать рыбой со всем миром, Исландия стала богатеть. У нее появились шхуны с новейшим рыболовным и парусным оборудованием. Были открыты специальные школы, где готовили рыбаков. В отличие от большинства европейских стран Исландии Вторая мировая война принесла не разруху, а процветание. Потребность в исландской селедке резко выросла. Ее в огромных количествах закупал СССР и другие государства. Основой благосостояния страны стала рыба.
Легенда гласит, что селедку выбрали царицей в рыбном царстве, потому что нет в океане рыбы более грациозной и блестящей. Исландцы дали селедке новые титулы: «серебро моря», «бриллиантовая рыбка», «исландское золото» и, наконец, «божий дар». Ведь атлантическая сельдь сделала для страны то же, что нефть – для Арабских Эмиратов. Она сделала страну богатой.
Парадокс заключается в том, что в любом магазине столицы Исландии Рейкьявика вы найдете все, чем богат морской мир Северной Атлантики. А вот заказать в здешнем ресторане рыбу, которая кормит чуть не половину страны, практически не возможно. Знаменитая исландская сельдь почти не встречается в рыбных меню. Кое – где ее предлагают в качестве закуски, но таких мест немного. По традиции селедку в Исландии едят только на Рождество.
В этой стране существуют так называемые «селедочные города, которые возникли благодаря промышленному производству сельди. И все же на рыб- заводах очень многое делается вручную, так как селедка не терпит вмешательства машин, возможно, поэтому она такая и вкусная.
И все же, в чем секрет исландской селедки? Этот вопрос задают себе многие.
Рыба – то, что у нас в Мурманске, что в Исландии одна и та же. Возможно, в том, что исландцы большие мастера готовить всякие маринады: от слабо соленых, до острых, винных, горчичных. Неукоснительно соблюдают они и технологию производства. Если данному сорту положено пролежать в маринаде 2 года, он ровно столько и пролежит. Жители острова никогда не спешат, но при этом никогда и не отстают. Чего мы и желаем всем вам.
С уважением Галина Любогощенская. Тел. 53 88 04, 34 02 44.
Адрес: г. Калининград, наб. Петра Великого, 1
Информационная поддержка
Сайт Музеи России О’К радио Русское радио
www.museum.ru 101.8 FM 96.3 FM
газета «Известия Калининграда»
Программа народного праздника
“День Селедки”
Музейная набережная
11.00 – 11.20 Шествие участников праздника.
Курс на Главную сцену
11.20 – 11.35 Церемония открытия праздника.
11.35 – 12.25 “Волны памяти”. Концерт-сюрприз, посвященный 60-летию первой сельдевой экспедиции.
12.30 – 13.30 “Совершеннолетие”. День рождения музея.
13.30 – 15.30 “От нотки до нотки все в честь селедки”. Гала-концерт.
15.30 – 16.00 “Открытый космос”. День космонавтики.
16.00 – 16.50 “Золотая чешуя”.
Церемония награждения победителей всех конкурсных программ праздника.
17.00 Закрытие праздника.
Курс на музейные суда
11.00 – 17.00 Сюрпризы на музейных судах:
кают-компания на подводной лодке,
кают-компания на НИС “Витязь”,
кают-компания на НИС “Космонавт Виктор Пацаев.
Курс на Главный корпус
12.00 – 16.00 “Паруса надежды ”.
Концерт детских творческих коллективов.
Курс на “Морской Кенигсберг - Калининград”
12.00 – 16.00 “аБАРДаж”.
Фестиваль авторской песни, “Анекдоты от селедки”, байки и самые неправдивые истории.
Музейная набережная
11.30 – 17.00 “Рыбный базар ” – от кильки до семги.
Рыбная продукция, сувениры. |
